Gzik to chluba i duma Poznaniaków. W sezonie zimowym przygotowuje się go z twarogu z dodatkiem śmietany i ewentualnie posiekanej cebulki, wiosną warto go urozmaicić hojną porcją świeżych ziół. Podajemy tradycyjnie z ziemniakami w mundurkach lub na kolorowych, wiosennych kanapkach.

250 g tłustego twarogu
3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Twaróg rozgieć widelcem ze śmietaną, dopraw pieprzem i solą. Zioła posiekaj drobno i wymieszaj z twarogiem. Podawaj na posmarowanym masłem ulubionym chlebie, udekoruj pokrojonymi w plasterki rzodkiewkami lub posiekanym szczypiorkiem.