WIELKANOCNY KNEDEL Z ZIOŁAMI I POKRZYWĄ

Śląska potrawa wielkanocna, świetnie sprawdzi się jednak również jako wiosenny dodatek do różnych potraw lub samodzielna potrawa – wówczas podajmy go z dużą ilością świeżej sałaty i sosem na bazie jogurtu.

3 czerstwe kajzerki
½ szkl. mleka
1 szkl. posiekanych świeżych ziół
Garść posiekanej młodej pokrzywy
2 jajka
½ szkl. mąki krupczatki

Kajzerki pokroić w kostkę, namoczyć w mleku (ok. 10 min.). Wymieszać je z żółtkami, ziołami, pokrzywą i mąką. Białka ubić na sztywno, wymieszać delikatnie z resztą składników. Gotową masę nałożyć na środek aruksza folii spożywczej, zawinąć ścisło w „cukierek“. Gotować ok. 20-30 min., rozwinąć z folii, pokroić w plastry. Pyszny na ciepło i na zimno.

Kernau© 2021.